El prestigioso chef del restaurante El Celler de Can Roca, Joan Roca, destacó hoy en el arranque de Madrid Fusión “el momento extraordinario” que vive la gastronomía de Gran Canaria tras conocer las propuestas del Cabildo en el congreso gast

Los hermanos Roca se han erigido hoy como embajadores del excepcional queso de Gran Canaria porque es un producto “extraordinario y distinto” al de otras regiones, de modo que lo introducirán en sus platos y se ocuparán de promover sus excel

El l, que se celebrará los días 1 y 2 de abril en Gran Canaria, reunirá a cocineros, maitres y sumilleres cuyos establecimientos suman diez Estrellas Michelín, entre ellos el mejor cocinero del mundo 2018, Joan Roca, ha informado el Cabildo de Gra