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¿Cuál es la receta del mu shu?

Canarias Noticias - 28/03/2022
¿Cuál es la receta del mu shu?

La extensa variedad de platos de comida china, abarca desde abundantes legumbres ya arroz, hasta pescados, cerdo y carnes rojas con variedad de vegetales y verduras; el mu shu es parte de esta típica gastronomía.

Dentro del arte de la cocina oriental, se destacan la mezcla de sabores ácidos, dulces y muchos aromas entremezclados.

La particularidad de la carne de cerdo, es que resulta muy gustosa y ayuda a resaltar el sabor de la mezcla de sabores que le acompañan.

El mu shu es en esencia un plato que aportan altos valores proteicos y sus singulares acompañantes (vegetales), hacen de este platillo un valor nutricional apropiado para el cuerpo.

Sean bienvenidos (as) a conocer los secretos de esta receta. 

Dos elementos característicos del mu shu 

  1. La carne de cerdo

Representa una de las proteínas de mayor consumo en el mundo. Es una carne rica en vitaminas del grupo B, minerales (hierro, potasio, fósforo y zinc) además de tiamina (en una proporción mayor que las carnes rojas).

La carne del cerdo, es una de las que tiene mayor denominación a nivel mundial, a detallar: chancho, puerco, marrano o cochino y llega a contener hasta 271 calorías. 

  1. Champiñones

Las setas, conocidas como champiñones, es uno de los productos de mayor popularidad de nivel mundial; es unos alimentos bajo en calorías y potentes es aporte como el potasio, hierro, y selenio.

Su gran concentración de betaglucanos, ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, hasta el punto de contribuir a la prevención del cáncer, la salud cardiovascular y regulación gastrointestinal.  

Recetas del mu shu

Como bien lo hemos señalado hay dos ingredientes principales para la fabricación de este plato; podría haber muchas opciones para combinar sus ingredientes, no obstante, estos dos, son la base del plato

Ingredientes:

  • 500 gr de lomo de cerdo cortado en tiras
  • 2 cda. de salsa de soja
  • 1 tza. de zanahoria rallada
  • Semillas de sésamo
  • 1 cdta. de maicena
  • 2 cda. de aceite de sésamo
  • 2 cdta. de ajo picado
  • 250 gr. de champiñones en rodajas
  • 3 tza. de repollo
  • 1 cda. de salsa de hoisin
  • 1 cdta de hojualas de chile seco
  • 1 cda. de aceite vegetal
  • ¼ tza. de cebollín cortado en rodajas 

Preparación: 

  1. Trocear el cerdo en finas tiras (corte juliana) y añadir los elementos típicos para su marinado (salsa hoisin, semillas de sésamo, chile seco, salsa soja y un toque de aceite vegetal).
  2. Transcurrido 10 minutos, colocar en una sartén: una cucharadita de aceite, y sofreír el cebollín y el ajo.
  3. Una vez sofito, incorporar los champiñones troceados previamente.
  4. Añadir la carne de cerdo marinada con sus respectos acompañantes y líquido.
  5. Agregar al sartén los vegetales (repollo y zanahoria) Una vez cocido, salpimenté con semillas de sésamo y cebollín crudo.
  6. ¡Listo!, tendrá su receta en casa, de manera sencilla y rápida. 

Sugerencias para acompañar el mu shu 

Este suculento platillo, verdaderamente le sorprenderá con su explosión picante (chile seco) y alterna de sabores

A detallar:

  • Servir como relleno de las típicas crepes chinas
  • Rollitos de lechuga o tortillas de trigo
  • Con arroz como guarnición también puede ser un rico principal
  • Se sugiere usar un paquete de ensalada
  • Con vegetales frescos que desee
  • La salsa hoisin es tan exquisita que se acompaña en muchos platos orientales y vietnamita

 

 

 

 

 

 

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